夏はパセリが余っていたのでパセリを水の中に入れて、パセリジュースを作りましたが、お正月には明太子ジュースを作りました。ただしこちらはミスにより誕生したジュースです。解凍のために鍋で加熱中のお湯の上にお皿に乗せた明太子を入れましたが、お湯が吹き上がった結果、お湯と明太子が混じってしまいました。そしてお湯に明太子の味がうつりました。捨てるのは勿体無いので水筒に入れて保存しています。

 生で飲んでみると案外おいしかったですが、機会があれば、調味料の代わりとしても使ってみたいです。